Ученые выяснили, что запахи влияют на накопление либо расходование жира в организме и непосредственно на обмен веществ
Об этом сообщает Nature Communications
Употребляя одно и то же количество калорий, человек может худеть, или наоборот, набирать вес. Этот процесс зависит от запаха поглощаемых продуктов, выяснили исследователи. Какие именно запахи приводят к изменению веса – не уточняется.
Ученые провели исследование на круглых червях, так как их нервная имеют три пары обонятельных нейронов. От определенного запаха какая-то из нервных клеток тормозит или возбуждается.
Выяснилось, что некоторые из этих нейронов, активизируясь, способствовали либо набору веса, либо его потере. Кроме того, ученые подобрали запахи, которые активировали обмен веществ.
Механизм запускался нейропептидом FLP-1, который выделяется обонятельными нервными клетками. После ряда биохимических реакций идет воздействие на работу генов, которые регулируют обмен жиров. При этом организм потребляет столько же калорий, но в зависимости от запаха в нем накапливается либо больше жира, либо меньше.
Читайте еще: В Европе преобладает фоновый уровень гриппоподобных заболеваний
Такой факт может дать новый толчок в развитии диетологии. Ранее исследователи доказали, что обоняние и обмен веществ связаны, но механизмы этой связи были не ясны.