Считается, что небольшой бокал вина в день приносит пользу. Это связано с веществом ресвератролом, содержащимся в красном вине – оно может реально помочь укрепить здоровье и способствовать продлению жизни.
Ресвератрол давно заинтересовал ученых своим свойством замедлять старение. Он входит в состав красного вина. Сначала положительное влияние приписывали благодаря антиоксидантам, но вскоре эта теория была опровержена, пишет technology.
Ресвератрол – это соединение, активирующее сиртуин – белок, участвующий в процессах восстановления ДНК и метаболической регуляции. Ученые обнаружили, что ресвератрол стимулирует сиртуин через эстроген. Красное вино с содержанием эстрадиола (одного из основных гормонов эстрогена) заставляет сиртуины активироваться и восстанавливать повреждения, связанные с возрастом. Это не удивительно, потому что эстроген, по ошибке считающийся женским гормоном, участвует во многих процессах: от голода до размножения. Умеренный уровень эстрогена помогает предупредить диабет II типа, остеопороз, воспалительные процессы, болезнь Альцгеймера, сердечные заболевания и др.
Читайте еще: Частые ОРВИ у детей: причины и последствия
Важна дозировка ресвератрола. Ученые заметили, что его низкое содержание имитирует эстроген, а большое проявляется противоположным образом: фактически подавляются сиртуины и даже ускоряется процесс старения. Это одна из причин, почему нужно ограничить потребление вина.
Доктор Генри Байеле, автор исследования, отмечает: «Умеренное потребление красного вина как части здорового питания повлияет положительно как на мужчин, так и на женщин всех возрастов. Но особенно это важно для женщин в период постменопаузы, потому что у них более низкие запасы эстрогена, чем у мужчин аналогичного возраста».