Ученые связывают ожирение и болезни с резкими изменениями в питании
«Гипотеза несоответствия» утверждает, что человеческий организм приспособился переваривать пищу, которую ели предки, и что радикально новый набор продуктов может навредить.
Новое исследование показало, что ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания увеличились среди людей, которые отказались от продуктов животного происхождения и перешли на углеводную диету.
«Люди развивались в совершенно иной среде, чем та, в которой мы сейчас живем, – сказала Аманда Ли , научный сотрудник Института интегративной геномики Льюиса-Сиглера (LSI) – Ни одна диета не является универсальной. Речь идет о несоответствии между историей эволюции и тем, что мы сейчас едим», пишет Еurek Аlert
Идея «несоответствия» существует уже много лет, но ее трудно проверить напрямую.
Для этого исследователи проанализировали жизнь туркана – населения отдаленной пустыни на северо-западе Кении.
В 1980-х годах сильная засуха в сочетании с обнаружением поблизости нефти привели к быстрой трансформации региона. Значительные слои населения отказались от кочевого образа жизни: одни стали жить в деревнях, другие – в городах. Часть из ни осталась на питании, основанном на мясных продуктах, а вот люди, переехавшие в города, перешли на диеты с гораздо большим содержанием углеводов и обработанных пищевых продуктов. Это тенденция, которая широко наблюдается во всем мире в результате растущей глобализации даже в отдаленных сообществах.
Исследователи опросили и собрали данные о состоянии здоровья 1226 взрослых представителей туркана.
У людей, которые переехали в города, ухудшилось сердечно-метаболическое здоровье, с гораздо более высоким уровнем ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. Показатели состояния здоровья также свидетельствовали, что чем дольше человек жил в городе, тем менее здоровым он был.
Читайте еще: Выпадение волос – еще одно возможное последствие коронавируса
Ученые предупреждают, что исследование не следует интерпретировать как одобрение белковой диеты.
Оно лишь подтверждает, что человеческий организм запрограммирован на диету своих предков, и мясная диета туркана подойдет далеко не всем.