Заменители соли содержат менше натрия и больше калия, что значительно влияет на состояние здоровья – снижает частоту инсультов, сердечных приступов и смерти
Такие результаты исследования были обнародованы на конгрессе Европейского общества кардиологов в Париже, передает technology. Известно, что употребление большого количества натрия и недостаток калия повышают кровяное давление и риск возникновения инсульта, сердечных заболеваний и преждевременной смерти. В заменителях соли часть хлорида натрия заменяется хлоридом калия.
Профессор Брюс Нил считает, что если заменители соли получат широкое распространение, то можно предотвратить миллионы преждевременных смертей: «Почти все в мире едят больше соли, чем положено. Перейти на заменитель соли мог бы каждый, если бы они свободно стояли на всех полках супермаркетов. Заменители соли ненамного дороже, чем обычная соль. Наше исследование демонстрирует не только очевидные преимущества для здоровья, но и снимает опасения по поводу возможных рисков. Мы не нашли вреда от добавления калия в заменитель соли. Конечно, пациенты с серьезным заболеванием почек не должны использовать заменители, но им также следует избегать обычной соли».
Читайте еще: ТОП-9 причин лечить грипп с первых дней
Ученые провели исследование с участием 21 тысячи человек, перенесших инсульт или имеющих плохо контролируемое артериальное давление. Это были жители сельских районов Китая. Участникам бесплатно предоставляли заменитель соли, чтобы покрыть все домашние потребности в приготовлении пищи и хранении продуктов – около 20 г на человека в день.
За период наблюдения более трех тысяч человек перенесли инсульт. Те, кто употреблял заменитель соли, на 14% меньше страдали от инсультов, на 13% меньше от сердечных приступов и на 12% реже от преждевременной смерти.
«Наши результаты подтверждают: если во всем мире с соли перейти на заменитель, ежегодно можно предотвратить несколько миллионов преждевременных смертей. Замена поваренной соли на заменитель – вполне осуществимая и недорогостоящая возможность принести огромную пользу здоровью», – убеждает профессор Нил.