Например, согласно проведенному исследованию, в Испании такая мера привела к незначительному сокращению количества калорий потребителей
Повышение цен на газированные напитки и другие продукты с высоким содержанием сахара привело к умеренному изменению пищевых привычек и поведению испанцев, пишет medicalxpress. К такому выводу пришла группа международных экономистов, сравнив расходы клиентов в Каталонии (где был введен налог) с расходами другой части Испании (где его не было).
Налог на сахаросодержащие напитки (SSB) ввели только в Каталонии в 2017 году. Он имеет многоуровневую структуру, при которой ставка увеличивается в зависимости от количества сахара, содержащегося в продукте. Например, это означает, что если до налога в среднем литровая бутылка Fanta, Sprite или Seven Up! стоила около 1,02 евро, то после повышения стала 1,18 евро.
Налогообложение привело к тому, что производители поменяли изменение формулировки своих напитков и начали выпускать новые продукты с низким содержанием сахара, например, Coke Zero.
Используя данные, полученные с карт лояльности одной испанской сети супермаркетов, и сравнивая корзины покупок 844 943 домохозяйств до и после введения налога, исследовательская группа обнаружила, что люди действительно стали меньше покупать напитки с высоким содержанием сахара (то есть облагаемые налогом). В то же время выросли продажи позиций с низким содержанием сахара.
Читайте еще: Противовирусные препараты для детей: миф или спасение?
К сожалению, это сокращение оказалось небольшим. Как подсчитали, в среднем потребление сахара снизилось на 2,2%. В расчете на одного человека это составляет лишь 3,7 калорий в месяц. Также результаты показали, что изменения коснулись постоянных клиентов и людей с высоким уровнем доходов. Поэтому ученые считают, что необходимо приложить больше усилий, чтобы повлиять на пищевое поведение и снизить ожирение, особенно среди представителей более бедных домохозяйств.
Ведущий исследователь, доктор Элеонора Фичер из университета Бата (Великобритания) объясняет: «Рост ожирения оказывает серьезные негативные последствия на людей и систему здравоохранения в целом. Поэтому за последние пять лет наблюдается рост интереса к введению налогов на сахар. Анализ многоуровневой системы налогообложения сахаросодержащих напитков в Каталонии дает важные данные для политиков, которые изучают этот подход. Хотя наши результаты демонстрируют скромный эффект. Но чтобы налоги работали более эффективными, они должны стать более весомее для потребителя».
Недавно была принята еще одна дополнительная мера в борьбе с ожирением: специальная маркировка продуктов с высоким содержанием сахара и калорий. Это, по словам доктора Фичер, также помогает улучшить рацион людей: «Не существует единой пилюли, которая разрешит кризис ожирения. Ожирение – это сложная проблема, усугубляемая популярностью продуктов с высоким содержанием сахара и жира, а также малоподвижным образом жизни. Подход к решению проблемы должен быть целостным и скоординированным».