Во многих семьях пандемия внесла коррективы в привычное здоровое питание из-за стресса, удаленной работы, дистанционного обучения, финансовых проблем и болезней
Согласно Национальному опросу по вопросам здоровья детей, проведенном в США, половина респондентов сообщила, что их семья стала чаще есть домашнюю еду с начала пандемии, но 20% заявили, что стали чаще есть фаст-фуд, передает cnn. В опросе, проводимом Мичиганским университетом, приняло участие больше двух тысяч родителей, имеющих детей возрастом от 3 до 18 лет. «Мы понимаем, что образ жизни семей влияет на питание детей, и решили узнать, как пандемия изменила пищевые привычки», – говорит доктор Гэри Л. Фрид.
Дети, которые ели фаст-фуд не менее двух раз в неделю, чаще жили в семьях с более низким уровнем дохода, а также в тех, где считалось, что их ребенок страдает избыточным весом. Хотя известно, что регулярное потребление фаст-фуда предрасполагает к избыточному весу, родители все равно выбирали его в качестве компромисса, хотя он и вреден, и дороже, чем приготовление еды дома.
Читайте еще: Иногда он возвращается: никто не застрахован от повторного COVID-19
Тем не менее 72% родителей считали фаст-фуд нормальным выбором, когда на готовку не хватало времени, а 84% – хорошим в умеренных количествах. Некоторые родители не готовили домашнюю еду из-за чрезмерной занятости или стресса. Кроме того, семьи не имеющие машины или расположенного рядом продуктового магазина, также реже готовили еду дома, пишут авторы.
«Мы получили четкое сообщение от родителей о том, что приготовление пищи – это слишком сложно и отнимает слишком много времени, и что лучшим решением будет переработанная еда (фаст-фуд), – говорит доктор Майя Адам. – У людей также есть сложившиеся привычки в отношении еды: если человек привык заказывать блюда в ресторанах быстрого питания, то ему будет неудобно и трудно достать кастрюлю и вскипятить немного воды для приготовления обычной пасты с овощами и сыром».
Одна порция фаст-фуда превышает рекомендуемое потребление жиров, натрия и калорий за день, не давая при этом нужного количества питательных веществ. Сладкие напитки представляют реальный риск для здоровья, увеличивают вес у детей и вызывают кариес. Большинство блюд быстрого питания и сладкие напитки являются самыми большими источниками калорий.