Многие люди пытаются похудеть по разным причинам – кто-то хочет лучше выглядеть к лету, а кто-то борется за здоровье. Похудеть непросто, но большинство снова набирают килограммы уже после того, как сбросили их
Что мешает поддерживать здоровый вес тела выяснили ученые из Сиднейского университета.
По их мнению, виноваты в этом белый хлеб и жасминовый рис. Обычно, как только люди достигают цели и худеют, они ослабляют свой режим питания и упражнений. Им уже не нужно далее худеть, но хочется сохранить то, что уже есть. А это намного сложнее, чем может показаться, передает technology. Ученые проанализировали данные своего глобального исследования, проводимого с 2013 по 2018 год с участием более двух тысяч человек. Все они страдали избыточным весом или ожирением, имели высокий риск развития диабета II типа.
Эксперимент состоял из двух частей. В первой части участники употребляли коктейли, заменяющие прием пищи. Это помогло им быстро похудеть за два месяца. Затем наступила вторая часть исследования, в которой ученые сравнивали режимы питания с высоким содержанием белка и низким гликемическим индексом (ГИ) с режимом умеренного содержания белка и высоким ГИ. При этом одни участники делали упражнения высокой интенсивности, а другие не сильно загружали себя физически. В итоге, практически все участники немного вернули сброшенные ранее кило. Но те, кто придерживался режима питания с употреблением продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ), поправились больше.
Читайте еще: Коварные вирусы с которыми человечество все еще борется
Один из авторов исследования профессор Бранд-Миллер говорит: «С возрастом все люди постепенно немного набирают вес. Многие пробуют всевозможные диеты только для того, чтобы со временем снова поправиться. Это исследование показывает, что продукты типа хлеба, картофеля и риса упрощают борьбу».
Ученые обнаружили, некоторые из участников просто не знали, что многие из продуктов, которые они едят, содержат мало клетчатки и имеют высокий ГИ. Белый и черный хлеб, картофель и жасминовый рис имеют высокий ГИ, что приводит к возврату веса.