В обилии информации о правильном питании можно легко запутаться. Особенно это сбивает с толку родителей. Однако, придерживаться стоит правила золотой середины. Дети должны получать разные продукты из пяти основных пищевых групп
Классическое руководство по питанию для большинства детей старше 1 года гласит, что ребенку нужно ежедневно давать 3-5 порций овощей. Одна порция – это примерно стакан сырых листовых овощей и зелени, либо 1/2 стакана других овощей в сыром или приготовленном виде. При этом важно, чтобы родители сами ели овощи. Тогда ребенок с большей вероятностью будет налегать на те же продукты, если мама с папой будут моделировать правильные привычки в еде, пишет medicalxpress.
Фрукты должны появляться в виде 2-4 порций в день. Это либо половина стакана нарезанных фруктов, либо целый фрукт среднего размера типа яблока, банана или груши. Для хорошего развития организма важен белок. Он может быть не только в виде мяса или рыбы, но и яиц, бобовых и молочной продукции (йогурт, молоко, творог или сыр). Белка достаточно есть 2-3 раза в день. Хлеб, крупы или макароны – обязательная составляющая ежедневного рациона ребенка.
Белок помогает росту и функционированию организма, включает создание новых тканей и выработку антител, которые помогают бороться с инфекциями. Без незаменимых аминокислот (строительных блоков белка) дети были бы более восприимчивы к серьезным заболеваниям. Если ребенок не хочет есть мясо, его можно заменить на фасоль, горох (нут), зерна, семена и орехи. Либо же давать молочные продукты, богатые белком.
Читайте еще: Острый аденоидит у детей: причины развития и возможности лечения
Нужно иметь в виду, красное мясо и моллюски содержат жир и холестерин. Поэтому детям следует употреблять их в умеренных количествах. Для детского стола подойдет нежирное мясо. Перед приготовлением жирного мяса нужно обрезать жир, а перед подачей на стол птицы – снять кожу.
Нельзя забывать про жиры, которые почему-то называют плохими. Хотя на самом деле жиры необходимы для работы организма – это хороший источник энергии и незаменимых жирных кислот, которые участвуют в метаболизме, свертывание крови и усвоении витаминов. Однако чрезмерное потребление жиров может действительно вызвать проблемы. Как правило, жиры должны составлять до 30% калорий в рационе ребенка. Не более 1/3 этих жировых калорий должны поступать из насыщенных жиров (например, мяса), а остальная часть – из ненасыщенных. Эти более здоровые жиры можно получить из любого растительного масла.
Важно ограничить количество сахара. Часто бывает, что дети едят сахара больше за счет более здоровой пищи. Такая же рекомендация касается соли – хлорид натрия улучшает вкус многих продуктов. Но чтобы соление не переросло в привычку, соль можно заменить другими пряностями, травами, специями или лимонным соком.