Чому корисно їсти страви з гарбуза?

Осінь –  час, коли природа щедро обдаровує нас своїми плодами. Серед них особливе місце займає гарбуз – яскравий, смачний та надзвичайно корисний овоч, пише smartmama

Чому варто додати гарбуз до свого раціону?

• Джерело вітамінів та мінералів: гарбуз багатий на вітаміни А, С, Е, групи В, а також калій, магній, залізо та інші мікроелементи. Вітамін А, або бета-каротин, є потужним антиоксидантом, що підтримує здоров’я очей, шкіри та імунної системи.
• Покращує травлення: завдяки високому вмісту клітковини, гарбуз сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, запобігає запорам та покращує перистальтику кишечника.
• Підтримує здоров’я серця: калій, що міститься в гарбузі, допомагає регулювати артеріальний тиск та знижує ризик серцево-судинних захворювань.
• Сприяє зниженню ваги: гарбуз – низькокалорійний продукт, багатий на клітковину, що створює відчуття ситості та допомагає контролювати апетит.
• Зміцнює імунітет:  вітамін С активізує імунні клітини, які борються з вірусами, а бета-каротин підтримує здоров’я слизових оболонок дихальних шляхів, які є першим бар’єром на шляху інфекції.
• Корисний для шкіри: вітамін Е та антиоксиданти сприяють здоров’ю шкіри, покращують її еластичність та запобігають передчасному старінню.

Гарбуз є джерелом поживних речовин: білків, вуглеводів, мононенасичених і поліненасичених жирних кислот, каротиноїдів, токоферолів та інших важливих елементів.

Останні дослідження показують, що цей овоч має спектр медичних властивостей:

1. Чинить антиоксидантну, антимікробну, протидіабетичну, протизапальну дію.
2. Потенційний засіб для лікування шлункових і кишкових розладів.
3. Має фармакотерапевтичний ефект при захворюваннях сечовивідних шляхів.
4. Допомагає у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями та депресією.

Антиоксидантна та протизапальна дія гарбуза

Кукурбітин, що міститься в гарбузах, має потужні антиоксидантні властивості. Він допомагає боротися з вільними радикалами, які ушкоджують клітини організму. Завдяки цьому страви з гарбуза сприяють зменшенню запальних процесів і підтримці імунної системи, що особливо важливо в холодний період року, коли організм потребує додаткового захисту.

Гарбуз покращує травлення

Гарбуз має легку проносну дію та сприяє поліпшенню травлення. Його вживання допомагає боротися з закрепами. Насіння гарбуза також має противиразкову дію, захищаючи слизову оболонку шлунку. Також, згідно з дослідженнями, речовини, що містяться в гарбузі, можуть знижувати ризик розвитку доброякісної гіперплазії передміхурової залози у чоловіків.

Гарбуз для здоров’я очей

Одним із найвідоміших корисних компонентів гарбуза є бета-каротин, який перетворюється на вітамін А в організмі. А цей вітамін підтримує нормальну функцію зорових клітин і захищає сітківку від ушкоджень, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням і вільними радикалами. Завдяки цьому вживання гарбуза допомагає знизити ризик вікових захворювань очей, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.

Протидіабетичні властивості гарбуза

Гарбуз може допомогти в регулюванні рівня цукру в крові, що робить його корисним для людей із діабетом. Він містить речовини, що сприяють зниженню рівня глюкози в крові, а також поліпшують чутливість до інсуліну.

А рифлене гарбузове листя може бути корисним засобом у лікуванні депресії та судом завдяки своїм м’язовим релаксантним властивостям.

Як вживати гарбуз для профілактики захворювань?

• Регулярно включайте гарбуз до свого раціону. Додавайте його до супів, каш, салатів, випічки.
• Пийте гарбузовий сік. Свіжовичавлений сік гарбуза – це концентрат вітамінів та мінералів.
• Готуйте гарбузове пюре. Пюре з гарбуза можна їсти як самостійну страву, додавати до каш або використовувати як начинку для пирогів.
• Не забувайте про гарбузове насіння. Воно багате на цинк, який також важливий для імунітету.

Поради

Для максимальної користі обирайте стиглі гарбузи з яскравою шкіркою. Готуйте гарбуз на пару, запікайте або тушкуйте – так ви збережете більше корисних речовин. Комбінуйте гарбуз з іншими корисними продуктами, наприклад, імбирем, лимоном, медом.