Симптоми та перша допомога при харчових отруєннях

Симптоми та перша допомога при харчових отруєннях

Температура надворі висока, а можливість зберігати продукти холодними є не завжди. Адже відключення електроенергії часто вносить свої корективи. А саме несвіжі та погано оброблені харчові продукти найчастіше стають причиною харчових отруєнь, пише smartmama

Причини отруєння 

Харчове отруєння можуть спричиняти бактерії, віруси, паразити, а також їх токсини. Патогени зазвичай знаходяться на погано вимитих і термічно недооброблених продуктах.

З великою обережність потрібно вживати такі продукти: сирі яйця і непастеризовану (домашню) молочку, термічно необроблені рибу та м’ясо, зібрані в лісі гриби, домашні консерви, солодощі з кремом, а також страви, що куплені на вулиці (фаст-фуд).

Симптоми 

Перші симптоми можна відчути уже через кілька години після проникнення патогенів в організм. Але інколи симптоматика може проявитися і через кілька днів.

Наприклад, при заражені «найпопулярнішими» патогенами симптоми з’являться у такий період:

  • від 30 хвилин до 8 годин – Staphylococcus aureus (стафілококове отруєння) – трапляється в їжі, яка не піддається термічній обробці
  • 24 години – водяниста діарея (молюски)
  • 6–24 години – отруєння Clostridium perfringens (м’ясо, соуси, що зберігаються при небезпечній температурі)
  • 6 годин – 6 днів – отруєння Сальмонелою (сире або недоварене м’ясо, непастеризоване молоко та сік, сирі фрукти та овочі)
  • 12-48 годин – отруєння норовірусом (листова зелень, свіжі фрукти, молюски, заражена вода, інфікована людина).

Читайте ще: Як не захворіти під час літнього відпочинку

Симптоми отруєння

  • нудота та блювання;
  • здуття живота і діарея;
  • сильний спазматичний біль у животі, ломота в тілі;
  • слабкість, озноб, запаморочення;
  • зниження артеріального тиску;
  • підвищення температури тіла;
  • зневоднення, пересихання губ.

План дій для лікування

  1. Вивести з організму токсини. Для початку потрібно випити 1-2 літри води, в якій попередньо розчинити харчову соду (1 ст. л. соди на літр води). Далі потрібно спорожнити шлунок.
  2. Після цього приймають сорбент, аби він абсорбував ті речовини, що встигли пройти шлунок. Слід пам’ятати, що під час отруєння настає сильне зневоднення. Тому треба постійно пити воду, зокрема й слабомінералізовану. За потреби вживають і регідратаційні препарати.
  3. Обов’язково треба звернутись до лікаря, якщо спостерігаються такі симптоми:
  • діарея супроводжується виділенням крові
  • біль у животі надто сильний;
  • пожовтіли очниці;
  • блювання не припиняється;
  • температура тіла не знижується.

До лікаря потрібно звертатись завжди, якщо отруєння у дитини до трьох років, вагітної або літньої людини. Крім того, слід пам’ятати, що дітям може промивати лунок лише лікар.

Після отруєння

Токсини викликають запалення слизової оболонки шлунку та кишківника, що минає досить повільно. Тому першу добу після отруєння найчастіше бажання їсти немає, і пересилювати себе не потрібно. Можна обмежитись чистою звичайною та столовою мінеральною водою без газу.

Читайте ще: Симптоми застуди: чим лікуватися 

Потім потрібно принаймні тиждень дотримуватись дієти, щоб допомогти травній системі відновитись. Як правило, в цей період рекомендовано вживати рідкі каші без масла, овочеві пюре та нежирні бульйони, а також сухий хліб (сухарі).  Багато за один раз їсти не треба, краще вживати їжу маленькими порціями.

Профілактика отруєнь

Хоча харчове отруєння є неприємним станом, у більшості випадків протягом кількох днів симптоми поступово зникнуть. Але у деяких випадках потрібна навіть госпіталізація. Тому слід максимально убезпечити себе та свою родину від можливості отруїтися небезпечними патогенами.

Отже, щоб уникнути харчового отруєння, потрібно:

  • завжди ретельно мити продукти перед споживанням (якщо це можливо, можна залишати овочі та фрукти на 20 хв у воді з розчиненою у ній ложкою солі);
  • мити руки після роботи з сирим м’ясом, рибою та яйцями, дезінфікувати кухонні дошки (для риби та м’яса краще тримати окрему скляну дошку – за нею легко доглядати);
  • не розморожувати продукти, лишаючи їх у відкритому посуді, та стежити, щоб туди не потрапили комахи;
  • не вживати продукти із завершеним терміном придатності;
  • не вживати стару консервацію (якщо кришки на банках були здуті або консервації більше двох років);
  • краще їсти лише промислово вирощені гриби;
  • вживати напівсиру (засолену) рибу та м’ясо можна, лише якщо ви впевнені в тому, як їх готували.

 

41 thoughts on “Симптоми та перша допомога при харчових отруєннях”

  1. Your talent is equal to your own inspiration. Giustino’s artwork is tasteful, and the written content is properly arranged. Despite this, you feel uneasy about the prospect of embarking on something that might cause you discomfort. I concede that you will be able to address this problem quickly.

  2. It was a pleasure reading this interesting and thorough article. Even while discussing more advanced subjects, your writing style remains plain and simple. This is a great post that I will be using again and again because of how much I learnt from it. You are doing an excellent job.

  3. Reading your essay was a true pleasure for me. Even the more difficult subjects are easily understandable because of how you present them. Thank you for taking the time to provide such comprehensive details. For anyone interested in this topic, this is an excellent resource.

  4. Thank you I have just been searching for information approximately this topic for a while and yours is the best I have found out so far However what in regards to the bottom line Are you certain concerning the supply

  5. I just wanted to express my gratitude for the valuable insights you provide through your blog. Your expertise shines through in every word, and I’m grateful for the opportunity to learn from you.

  6. Your ability to distill complex concepts into digestible nuggets of wisdom is truly remarkable. I always come away from your blog feeling enlightened and inspired. Keep up the phenomenal work!

  7. Your writing is like a breath of fresh air in the often stale world of online content. Your unique perspective and engaging style set you apart from the crowd. Thank you for sharing your talents with us.

  8. I was suggested this web site by my cousin Im not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my trouble You are incredible Thanks

  9. Hello i think that i saw you visited my weblog so i came to Return the favore Im trying to find things to improve my web siteI suppose its ok to use some of your ideas

  10. Hey there You have done a fantastic job I will certainly digg it and personally recommend to my friends Im confident theyll be benefited from this site

  11. Your blog is a constant source of inspiration for me. Your passion for your subject matter shines through in every post, and it’s clear that you genuinely care about making a positive impact on your readers.

  12. Your blog is a testament to your dedication to your craft. Your commitment to excellence is evident in every aspect of your writing. Thank you for being such a positive influence in the online community.

  13. Your passion for your subject matter shines through in every post. It’s clear that you genuinely care about sharing knowledge and making a positive impact on your readers. Kudos to you!

  14. Your writing is a true testament to your expertise and dedication to your craft. I’m continually impressed by the depth of your knowledge and the clarity of your explanations. Keep up the phenomenal work!

  15. I loved as much as youll receive carried out right here The sketch is attractive your authored material stylish nonetheless you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following unwell unquestionably come more formerly again as exactly the same nearly a lot often inside case you shield this hike

  16. I was recommended this website by my cousin I am not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my difficulty You are wonderful Thanks

  17. Thanks I have just been looking for information about this subject for a long time and yours is the best Ive discovered till now However what in regards to the bottom line Are you certain in regards to the supply

  18. Hi i think that i saw you visited my web site thus i came to Return the favore I am attempting to find things to improve my web siteI suppose its ok to use some of your ideas

  19. Hey there You have done a fantastic job I will certainly digg it and personally recommend to my friends Im confident theyll be benefited from this site

  20. I do not even know how I ended up here but I thought this post was great I dont know who you are but definitely youre going to a famous blogger if you arent already Cheers

  21. Magnificent beat I would like to apprentice while you amend your site how can i subscribe for a blog web site The account helped me a acceptable deal I had been a little bit acquainted of this your broadcast offered bright clear idea

  22. Nice blog here Also your site loads up fast What host are you using Can I get your affiliate link to your host I wish my web site loaded up as quickly as yours lol

  23. you are in reality a good webmaster The website loading velocity is amazing It sort of feels that youre doing any distinctive trick Also The contents are masterwork you have done a fantastic job in this topic

  24. hiI like your writing so much share we be in contact more approximately your article on AOL I need a specialist in this area to resolve my problem Maybe that is you Looking ahead to see you

  25. helloI like your writing very so much proportion we keep up a correspondence extra approximately your post on AOL I need an expert in this space to unravel my problem May be that is you Taking a look forward to see you

  26. Hi Neat post There is a problem along with your website in internet explorer would test this IE still is the market chief and a good section of other folks will pass over your magnificent writing due to this problem

  27. Its like you read my mind You appear to know so much about this like you wrote the book in it or something I think that you can do with a few pics to drive the message home a little bit but instead of that this is excellent blog A fantastic read Ill certainly be back

  28. I loved as much as you will receive carried out right here The sketch is attractive your authored material stylish nonetheless you command get got an impatience over that you wish be delivering the following unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this hike

  29. Thank you for the auspicious writeup It in fact was a amusement account it Look advanced to more added agreeable from you By the way how could we communicate

  30. Fantastic site A lot of helpful info here Im sending it to some buddies ans additionally sharing in delicious And naturally thanks on your sweat

  31. The level of my admiration for your work mirrors your own sentiment. The sketch is elegant, and the authored material is stylish. Nevertheless, you appear concerned about the prospect of embarking on something that may be seen as dubious. I agree that you’ll be able to address this issue promptly.

  32. I share your level of appreciation for the work you’ve produced. The sketch you’ve displayed is elegant, and the content you’ve authored is sophisticated. Yet, you appear to be concerned about the possibility of heading in a direction that could be seen as dubious. I agree that you’ll be able to resolve this matter efficiently.

  33. I just could not depart your web site prior to suggesting that I really loved the usual info an individual supply in your visitors Is gonna be back regularly to check up on new posts

  34. Normally I do not read article on blogs however I would like to say that this writeup very forced me to try and do so Your writing style has been amazed me Thanks quite great post

  35. Wow wonderful blog layout How long have you been blogging for you make blogging look easy The overall look of your site is great as well as the content

  36. hiI like your writing so much share we be in contact more approximately your article on AOL I need a specialist in this area to resolve my problem Maybe that is you Looking ahead to see you

  37. I just could not leave your web site before suggesting that I really enjoyed the standard information a person supply to your visitors Is gonna be again steadily in order to check up on new posts

  38. Hi Neat post Theres an issue together with your web site in internet explorer may test this IE still is the marketplace chief and a good component of people will pass over your fantastic writing due to this problem

  39. Just wish to say your article is as surprising The clearness in your post is just cool and i could assume youre an expert on this subject Fine with your permission allow me to grab your RSS feed to keep updated with forthcoming post Thanks a million and please keep up the enjoyable work

  40. I loved as much as youll receive carried out right here The sketch is tasteful your authored material stylish nonetheless you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this hike

  41. I am not sure where youre getting your info but good topic I needs to spend some time learning much more or understanding more Thanks for magnificent info I was looking for this information for my mission

Comments are closed.